“Osmanlı Döneminde İstanbul’da Modern Bir Mezbaha Kurma Teşebbüsü”. 2020. FSM İlmî Araştırmalar İnsan ve Toplum Bilimleri Dergisi, sy 15 (Haziran): 33-62. https://dergi.fsm.edu.tr/index.php/ia/article/view/962.