“Osmanlı Döneminde İstanbul’da Modern Bir Mezbaha Kurma Teşebbüsü” (2020) FSM İlmî Araştırmalar İnsan ve Toplum Bilimleri Dergisi, (15), ss. 33–62. Erişim adresi: https://dergi.fsm.edu.tr/index.php/ia/article/view/962 (Erişim: 28 Ekim 2026).