“Osmanlı Döneminde İstanbul’da Modern Bir Mezbaha Kurma Teşebbüsü”, FSMIAD, sy 15, ss. 33–62, Haz. 2020, Erişim: Eki. 28, 2026. Erişim adresi: https://dergi.fsm.edu.tr/index.php/ia/article/view/962