“Osmanlı Döneminde İstanbul’da Modern Bir Mezbaha Kurma Teşebbüsü”. FSM İlmî Araştırmalar İnsan ve Toplum Bilimleri Dergisi, sy 15, Haziran 2020, ss. 33-62, https://dergi.fsm.edu.tr/index.php/ia/article/view/962.