“Osmanlı Döneminde İstanbul’da Modern Bir Mezbaha Kurma Teşebbüsü”. FSM İlmî Araştırmalar İnsan ve Toplum Bilimleri Dergisi, no. 15 (Haziran 27, 2020): 33–62. Erişim Ekim 28, 2026. https://dergi.fsm.edu.tr/index.php/ia/article/view/962.